Автор: Диетолог-приколист | Рубрика: В красивом теле... | 25-06-2016
Надоела куриная грудка?! Тогда немного о рыбе!🐠🐟
ВИДЫ РЫБЫ
Существует очень много видов рыбы, какая именно нравится вам – сложно сказать, пока не попробуете. Ниже вы увидите список рыбы, которую чаще всего продают в магазинах с калорийностью и БЖУ на 100 г сырого продукта.
треска свежая — БЖУ: 17.7 0.7 0 Ккал: 78
хек свежий — БЖУ: 16.6 2.2 0 Ккал: 86
форель — БЖУ: 19.2 2.1 0 Ккал: 97
лосось свежий — БЖУ: 19.8 6.3 0 Ккал: 142
минтай свежий — БЖУ: 15.9 0.9 0 Ккал: 72
путассу — БЖУ: 16.1 0.9 0 Ккал: 72
камбала свежая — БЖУ: 16.5 1.8 0 Ккал: 83
тунец свежий — БЖУ: 23 1 0 Ккал: 101
тиляпия ( тилапия ) — БЖУ: 20.1 1.7 0 Ккал: 96
палтус свежий — БЖУ: 18.9 3 0 Ккал: 102
горбуша свежая — БЖУ: 20.5 6.5 0 Ккал: 142
ПОЛЬЗА РЫБЫ:
НЕВЫСОКАЯ ЖИРНОСТЬ – Если посмотреть на таблицу, то ясно, что почти все виды рыбы являются практически обезжиренными. ( Не берем в расчет лосось и горбушу )
МАЛО КАЛОРИЙ – исходя из нашей таблицы мы видим, что рыба содержит куда меньше калорий, чем мясо. Соответственно, у вас останется «место» для углеводного гарнира, такого как овощи и крупы.
ОМЕГА-3 – Рыба является источником ОМЕГА-3 жирных кислот, (особенно лососевые виды рыбы). О пользе ОМЕГА-3 можно сказать много, кроме того, что это полезные жиры, которые незаменимы для спортсменов, они также помогают работе сердца, мозга, полезны для детей и беременных женщин.
ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ РЫБЫ
Лучше всего покупать рыбу свежей, а не замороженной. Если у вас нет такой возможности – берите замороженную, но помните, что в ней будет уже чуть меньше полезных веществ из-за заморозки. Несколько советов по приобретению и хранению рыбы:
• Покупать рыбу лучше в магазинах, где большой приток покупателей и частые привозы товара. Это является своеобразной гарантией того, что вы купите свежий продукт, а не залежавшийся или испорченный.
• Когда вы покупаете филе или кусочек свежей рыбы – убедитесь, что мясо упругое, а не рыхлое, «расслаивающееся». Рыба должна лежать только на льду, а не просто на прилавке или в холодильнике. Лед – гарантия того, что рыба не была обработана химикатами для более долгого хранения.
• После того как вы приобрели свежую рыбу, ее необходимо употребить в течение двух дней.
• Если вы не употребили рыбу в течение двух дней – упакуйте ее в пакет, создайте вакуум (выпустите из пакета лишний воздух) и поместите в морозильную камеру.
• Размораживайте рыбу в холодильнике, а не в помещении.
• Никогда не замораживайте рыбу, которая уже была заморожена и разморожена.
• Если вы приобрели замороженную рыбу – нужно как можно быстрее поместить ее в морозильную камеру, покупайте ее в последнюю очередь, чтобы она не успела разморозиться по дороге домой.
• Не покупайте вяленую рыбу на рынках и у рыбаков. Речная рыба содержит очень много паразитов. Ее нужно обязательно отваривать.
НЕСКОЛЬКО ФАКТОВ О РЫБЕ
• Рыбный белок усваивается легче, чем мясной
• Рыба содержит жирные кислоты ОМЕГА-3
• Рыба готовится быстрее, чем мясо
• В рыбе меньше калорий чем в мясе
• Многие виды рыбы практически не содержат насыщенных жиров
• Рыба содержит фосфор, кальций, йод, марганец, витамины
• Многие виды рыбы стоят дешевле мяса
