Автор: Диетолог-приколист | Рубрика: В красивом теле... | 07-03-2016
ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
Ингредиенты:
апельсиновый сок — 100 мл, (вишневый, виноградный, в зависимости от вкуса и цвета, который вы хотите получить)
вода — 100 мл,
лимонный сок — 5-6 ст. ложек,
сахар — 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу)
тертая цедра апельсина — 1 ст. ложка,
тертая цедра лимона — 1 ст. ложка,
желатин — 20 г.
Способ приготовления:
Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру.
Полученную желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник.
По истечении времени застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре
